강남 식당 리모델링 습식 주방 공사 4 (샐러드바 창업)

강남구 역삼동 상가 건물 식당 리모델링 현장에 다녀왔습니다. 기존에 사무실 쓰던 공간을 샐러드바로 변경하면서 습식 주방 공사를 진행했습니다. 일반 사무실도 홀 매장이나 포장, 배달 전문점 창업을 위해 주방 설치가 가능하니 요식업 창업 희망하는 사장님 계시다면 마리오 설비로 연락 주세요 ^^

• 상가 식당 셀프 인테리어 주방 공사(+ 요식업 창업 합리적 비용 견적)

 

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사무실 ▶ 습식 주방 변경 가능

장사를 시작하면서 가게 위치는 참 중요합니다. 좋은 장소를 골랐는데 사무실이라 난감한 경우 많으시죠? 비어 있는 일반 상가에도 주방을 만들 수 있습니다. 이번 현장이 그런 현장이었습니다. 비어 있는 상가에 샐러드바 개업을 준비하는 가게였습니다. 

 

비어 있는 상가 모습

 

기존 점포 모습입니다. 사무실로 쓰던 공간입니다. 사진을 자세히 보면 수평 확인을 위해 레이저를 띄워 놓은 것도 발견할 수 있습니다. 과연 이런 빈 공간이 어떻게 바뀌게 될까요?

 

일반 사무실을 습식 주방 리모델링 가장 중요한 점은 '방수'입니다. 자칫 잘못하면 아래로 누수가 되어 배상해 주느라 큰돈이 나갈 수 있으니까요. 그래서 습식 주방으로 쓸 공간을 잘 구획하여 방수를 철저히 진행해야 합니다. 

 

 

주방 공간 구획하기

주방 공간을 미리 구상합니다. 일반 상가 습식 주방은 두터운 방수층이 필수이기 때문에 벽돌로 구획을 잡습니다. 경계 중 옹벽이 아닌 곳은 모두 조적 작업을 진행합니다. 

 

주방 구획 작업

 

배관 작업 및 트렌치 설치

조적 작업을 하면서 배관 작업도 같이 진행합니다. 

 

배관 작업 및 트랜치 설치

 

배관도 무작정 설치하는 것보다 차후 식당 업무에 맞게 설치해야 합니다. 그래야 식당일의 효율이 올라갑니다. 

 

이 부분에 대한 노하우가 마리오팀에 있습니다. 마리오는 과거 요식업 경험이 있는 설비 기사들입니다. 그래서 특히 식당 설비 리모델링 및 인테리어에 특화되어 있습니다. 

 

고객님과 상의하여 원하는 싱크대, 제빙기, 트렌치 등의 위치를 잡습니다. 배관 작업 후 바닥미장을 하고 방수 작업이 이어집니다. 

• 인천 서구 식당 주방 트렌치 막힘 해결

 

 

위 사례를 보면 트렌치 설치에 있어 기울기를 잘 잡지 못하면 어떤 문제가 생기는지 잘 나와 있습니다. 주방 쓸 때 배수가 안 되면 청소도 힘들고 일이 배가 됩니다. 식당 사장님의 일을 최대한 줄여드리기 위해 마리오팀은 이런 부분을 최대한 신경 써서 작업합니다. 

 

방수 작업

미장까지 완료했다면, 도막 방수를 시작합니다. 미장 작업 뒤 곧바로 진행하기 때문에 청소할 필요는 없지만, 현장은 늘 깔끔하게 유지하는 것이 마리오의 철학이므로 청소하고 방수재를 세팅합니다. 이제 습식 주방 방수 작업 스타트!

 

방수 작업

 

마리오 설비 사용하는 방수재는 수영장까지 커버가 가능한 마페이의 에코디펜스입니다. 많은 방수재를 써보고 내린 결론입니다. 가격은 좀 나가고 차후 하자까지 생각하면 성능이 좋은 이 제품을 고집합니다. 저렴한 공사비도 중요하지만, 중요한 공정에는 아낌없이 투자하는 것이 돈을 더 아끼는 일입니다. 고객도 이 부분을 수긍하시고 컨펌해 주셨습니다. 

 

1차 도포를 완료하고 건조합니다. 시간은 금이라지만, 충분히 말려야 합니다. 

 

2차 도포까지 완료 (방수 작업)

 

습식 주방 핵심 : 배관 위치, 배수 및 방수

 

 

일반 사무실 습식 주방 리모델링 기초가 완료되었습니다. 이제 방수몰탈 작업 및 타일 마감까지 하면 주방 완성입니다.

 

습식 주방 설치의 핵심은 배관 위치를 고객의 니즈에 맞게 잘 잡고, 물이 잘 빠져나가도록 배수 길을 잘 만들고, 최후의 보루로 방수까지 잘하는 것입니다. 단순히 배관 설치하고 조적 작업한다고 끝이 아닙니다. 그래서 습식 주방 공사는 전문적으로 이 공사를 취급하는 설비 업체를 쓰는 게 중요합니다.

 

습식 주방 인테리어 리모델링 공사 필요하면 서울 경기 수도권 어디든 현장 견적 방문 가능합니다. 마리오팀에게 맡기면 합리적 비용과 철저한 시공으로 만족할 수 있습니다. 

 

또 다른 사례가 궁금하다면?!

 

식당 주방 설비 인테리어 습식 공사(+ 요식업 종사 경험 있음)

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